Gusto di Casto introduceert de pasta della casa

U wilt ook thuis authentiek Italiaans kunnen koken? Bij Gusto di Casto zijn nu verschillende pasta’s van het huis verkrijgbaar. We hebben zes soorten in ons assortiment:

-spaghetti
-tagliatelle
-paccari
-pennete
-fusilloni
-conchiglioni

Verpakt per 500gr zijn de kosten 2,99 euro per pak.
De pasta is afkomstig uit de regio rondom Luca (Toscana).

Wist u dat…
Op de verpakking vindt u de term ‘trafilata al bronzo’. Dit zegt iets over het productieproces van de pasta. Het meel van harde tarwe wordt eerst gemengd met zuiver water, vervolgens gemengd in een kneedmachine om tot slot door een matrijs te worden gehaald voor de gewenste vorm.

Wordt er een matrijs gebruikt van staal of teflon dan wordt de pasta glad (de goedkopere soort). Is de matrijs van brons, dan krijgt de pasta een ruw uiterlijk waardoor de pasta veel beter de saus vast zal houden. De ribbeltjes van de matrijs worden afgedrukt in de pasta. Dit maakt een superieure pasta die geschikter is voor de Italiaanse keuken.

Ten slotte wordt de pasta gedroogd, afgekoeld en verpakt. De duur van het droogproces en de temperatuur is verschillend per pastasoort.